Biểu hiện của ngộ độc thực phẩm

Thực phẩm và những triệu chứng khi ngộ độc thực phẩm:

– Trứng , thịt gia cầm nấu chưa chín: Sốt , tiêu chảy , đau bụng , nôn.

– Sữa tươi, nước chưa khử trùng hoặc đun sôi , thịt gia cầm nấu chưa chín: Buồn nôn , đau bụng , tiêu chảy , phân có máu.

– Sử dụng nguồn nước ô nhiễm để làm kem, đá hoặc tưới rửa rau quả. Nấu chưa chín hoặc ăn sống cá, nhuyễn thể sống ở nguồn nước bị ô nhiễm. Tiêu chảy phân lỏng nhiều nước kèm theo nôn và đau bụng.

– Thực phẩm đóng hộp bị ô nhiễm trong quá trình chế biến : cá , thịt , các loại rau: Giảm trương lực cơ , đặc biệt là ở mắt (nhìn mờ) và ở phổi (gây khó thở).

– Thịt , cá , rau , sữa tưới , nước bị ô nhiễm phân người: Tiêu chảy , có loại gây triệu chứng giống hội chứng lỵ hoặc phân có máu , bệnh tả.

– Sản phẩm từ sữa , thịt gia cầm nấu chưa chín . Nhiễm trùng từ mũi , tay và da lây sang thức ăn chín: Buồn nôn , nôn , tiêu chảy , đau bụng , không sốt , mất nước nặng.

Màu sắc yêu thích

– Sữa và thực phẩm bị ẩm ướt , nhiễm phân: Tiêu chảy , phân có máu , sốt trong những trường hợp nặng.

– Ngũ cốc , rau , sữa , thịt quay hoặc rán: Đau bụng , tiêu chảy , buồn nôn.

– Các loại rau quả tươi , chè: Rối loạn thần kinh trung ương , nhức đầu , mất ngủ , giảm trí nhớ . Tổn thương não gây hội chứng nhiễm độc não do thuỷ ngân , photpho hữu cơ và clo hữu cơ . Ngoài ra còn ảnh hưởng đến tim mạch , hô hấp , tiêu hóa , máu , tiết niệu , nội tiết , tuyến giáp và có thể dẫn đến tử vong.

– Đậu , lạc , vừng , hạt hướng dương và các loại ngũ cốc: Gây rối loạn chức năng gan có thể dẫn đến ung thư.

– Sắn: Nhức đầu , chóng mặt , buồn nôn , các trường hợp ngộ độc nặng có biểu hiện rối loạn thần kinh , co cứng cơ giống như bệnh uốn ván và có thể dẫn tới tử vong sau khoảng 30 phút.

– Nấm độc màu vàng sáp (Gyromitra): Ngộ độc xảy ra 8-10 giờ sau khi ăn nấm . Đau bụng , nôn , sau đó xuất hiện vàng da và có thể dẫn đến tử vong.

– Nấm độc màu nhạt (Amanita phalloides): Xảy ra 9-11 giờ sau khi ăn , gây rối loạn dạ dày , ruột kèm theo đau bụng , vô niệu , gan to , hôn mê , có thể dẫn đến tử vong.

– Nấm đỏ (Amanita muscaria): Xảy ra sau 1-6 giờ sau khi ăn , gây toát mồ hôi , chảy dãi , nôn mửa , tiêu chảy , co đồng tử , trường hợp nặng có thể hôn mê , co giật.

Theo tạp chi Bác sĩ gia đình

Có thể bạn quan tâm:

Khóa học yoga cơ bản cho người mới

Lớp tập yoga thường xuyên mỗi ngày